没有文化内涵的酒店没有魂

从一家县委招待所起步，他用企业家的眼光、跑步者的毅力，把一叶酒店小舟铸成开元旅业旗舰。他亲历了民营酒店业在改革开放大潮中激流勇进。酷爱运动的他，被大家称为“铁人”企业家。

他，就是开元旅业集团创始人陈妙林。在上周刚揭晓的第七届浙江旅游总评榜中，他被评选为四十年最具影响力旅游人物之一。

三十年前的萧山宾馆开业

招78名员工800多人报名

“酒店业是最早和国际接轨的。1978年左右，在引进外资和管理之下，全国有了10多家像广州白天鹅饭店那一批老牌五星级酒店。”那时候，国内基本上以招待所为主，按床位卖的，一个房间最多有五张床，没有旅游饭店这个概念。

1985年陈妙林从物资部门调去了当时的萧山宾馆，其实就是招待所的基础上改建的一个旅游饭店。“那也是开元的第一个酒店。”

1985年开始建造，1988年萧山宾馆开业，陈妙林是第一任总经理。“那时候酒店稀缺，大家对旅游饭店都很向往，好像有种神秘感。第一批招78个员工，有800多人来报名。”陈妙林笑着说，服务员的要求都很高，个子要高，文化程度高中以上，普通话、外语都要好，比现在考公务员还难。

改变招待所的体制成为旅游饭店，陈妙林提了三个要求：第一个是自负盈亏，不向政府拿钱；第二个是自主分配，有利润可以给员工发奖金；第三个是自主任命管理人员。“当时政府主管部门全部答应了。”陈妙林说，“我们实行董事会领导下的总经理负责制，完全按照企业运作，所以很快走向市场，树起了品牌。”

市场变了酒店就得跟着变

没有文化内涵的酒店没有魂

“随着经济和时代的发展，酒店从最早的稀缺到现在的过剩，这是事实也是最大的变化。”陈妙林谈到酒店业的发展时说，以前萧山宾馆入住率可以超过八成，会议订房还要收‘清房费’，现在所有的酒店会议订房都有折扣价，甚至打对折。

消费群体从团体转向了个人。“特别是餐饮，家庭消费占到餐饮收入的80%以上。”商务旅游转向度假旅游，“我们现在的商务酒店，度假客人也占到30%以上，度假酒店度假客人占到80%以上。”

陈妙林对记者说，市场变了，如果死抱着原来的经营思路自然不行了。比如，原来餐饮以做粤菜等高端宴会菜，现在转为本地菜为主；再比如商务酒店度假化，开辟儿童乐园；度假酒店精细化、多元化、年轻化。“像2004年开业的千岛湖开元度假村，现在去度假的都是80、90后，棋牌室、洗脚房就淘汰了，取而代之的是健身房、亲子区。”

目前，开元旗下拥有12个品牌、300多家酒店，连续15年是中国最大民营酒店集团，国内品牌高星级酒店排名第一。不同的品牌不同的定位、不同的文化不同的特色。“乡愁满满的古村落文化主题酒店，像绍兴的大禹、宁波的十七房、海宁的盐官古城；有私密性好、环境好、空气好的乡村度假酒店，比如芳草地的酒店品牌；还有刚刚开业不久的萧山湘湖森泊度假乐园，更亲子，是酒店+旅游的概念。”陈妙林说，做酒店一定要有文化，没有文化内涵的酒店是没有灵魂的。

跑马拉松和做企业很像

考验的都是人的意志力

因为出了名的爱运动，在陈妙林身上，“运动达人”的标签与“开元创始人”的标签同样显眼。运动是他每天的习惯，跑步10公里或游泳1500米，晚上在办公室里骑自行车。

“年轻的时候我打篮球、乒乓球，20年前开始冬泳。因为冬泳冷，游完要跑步，后来加上骑自行车，就开始玩‘铁人三项’。”陈妙林告诉钱报记者，2017年，完成过澳大利亚凯恩斯的“超级铁人三项”——3.8公里的游泳、180公里的自行车、42公里的全马。

最近几年，马拉松比较热。2015年开始，陈妙林又跑起了马拉松。去年，他跑了18个马拉松、8个铁人三项，挑战最大的是8月在柬埔寨、越南的两场，挑战世界上最热的马拉松，还是连续两周连着跑的。

“马拉松考验的并不仅仅是人的体力，更多的是考验人的意志力。”陈妙林说：“跑马拉松最难受是跑到三十几公里的时候，这个时候一定不能走，就算慢一点也要坚持跑。我常常说，三分靠体力，七分靠毅力。跑的时候是痛苦的，但是跑完的成就感和愉悦感是一般人绝对体会不到的，这和做企业也是一样。”

开元在发展过程中也遇到过不少坎：1991年，萧山市政府决定把萧山宾馆重新定位为招待所，收回机关事务管理局管理；2004年的非典；2008年的金融危机；2012年的反腐倡廉规定出台，2013年第一次出现亏损。“遇到困难的时候也会怀疑自己，这个时候就是意志力的考验。”陈妙林说，面临亏损时，开元决定做出调整，一方面缩减投资，另一方面推动中端商务酒店和度假型酒店发展，从政府公务消费调整为大众度假消费，慢慢走出困境。

未来会注重文旅产业

还有一个运动小目标

2017年，陈妙林卸任了董事长职位，实现了65岁前退休的计划。不过他退而不休，仍然像往常一样在开元上班。当时他最关注的事情，一件是开元酒店管理有限公司上市，还有一件是两家开元森泊乐园的开业。

“现在，这两件事情完成了一件半，七八月还有一家森泊乐园也将开业。”陈妙林告诉记者，今年开元集团的目标是开业90家、签约150家酒店，今后发展的步子会更快。“一个酒店和品牌的发展，和数量有很大关系。高星级商业酒店虽然过剩，但是度假酒店和中端商务酒店还是有很大的发展空间。”

陈妙林透露，接下来他的主要方向是做市场的研究，开发一些新的产品，特别是文旅产业。“文旅项目的前景非常好，开元在文旅方面的开拓和投入会更多，比如结合美丽乡村发展的村镇改造，绍兴、义乌都有项目在谈。”

另外，陈妙林还透露了他今年的运动计划：“马拉松的最高殿堂、波士顿马拉松的门槛我已经达到了。但是铁人三项的最高殿堂门槛没有达到，那就是夏威夷的KONA世锦赛，要在他们组织的比赛中拿全国前两名才有参赛资格。今年的三场比赛分别在柳州、上海和厦门，我都报名了。如果今年够不上，明年再争取，这也算是我的一个小目标！”

林云龙/摄 部分图片由开元旅业集团提供